La pasta ripiena: tortellini, anolini e cappelletti
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
Trionfo della tradizione emiliana, la pasta fresca si declina in numerosissime varianti, di cui il fil rouge rimane il ripieno, fatto con carne, verdure e formaggio o con erbette e formaggi freschi o, ancora, con zucca e amaretti. Perché l’arte di stendere la pasta sottile come un velo e farcirla con ingredienti diversi ha concupito ogni angolo della penisola
I consigli per preparare la pasta ripiena come tortellini, anolini e cappelletti, da sempre simbolo della tradizione culinaria dell' Emilia Romagna
Cappelletti con carciofi e cialdine di grana
Cappelletti o anolini, ma NON tortellini!
Pasta fresca Cappelletto Nostrano 250g La Fojeda – GOURMORI
Maxi formati di pasta ripiena, grandi sorprese a EmiliaFoodFest. Tortellini, anolini e cappelletti, pasta ripiena di tutti i tipi per la disfida in programma - Agenfood - Agenzia di Stampa Food e Turismo
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