kasumi damascus santoku 13 cm coltello cucina

I coltelli Kasumi sono prodotti dalla fabbrica Sumikama Cutlery a Seki Japan. Sumikama è specializzata nella produzione di coltelli dai materiali più avanzati, con le tecniche di produzione più avanzate. La serie Kasumi Damascus è composta da 32 strati di acciaio Damasco con uno strato intermedio in acciaio ultra duro. Solo lo strato intermedio funge da tagliente ed è realizzato in VG-10, un acciaio ad alto tenore di carbonio per resistenza e facilità di affilatura. Il coltello è smussato con un angolo di 15 gradi, creando un bordo estremamente affilato che si adatta ai migliori coltelli giapponesi. Il coltello è rifinito con manici in legno laminato perfettamente aderenti che poggiano sul codolo del coltello. Questi sono di peso medio, con lame molto dure.

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