La carne vegana es el futuro sensorial de la alimentación

A medida que las tecnologías avanzan y los procesos se refinan, la carne vegana se está posicionando como una opción culinaria de vanguardia

Textura de análogos cárnicos: un desafío constante - Issuu

Calaméo - ÉNFASIS ALIMENTACIÓN NO.2 MARZO/2019

Alimentación: El mercado de alimentación del futuro: la nueva carne es vegetal, Alterconsumismo, Planeta Futuro

El explosivo crecimiento del negocio de la carne vegana donde han invertido famosos como Bill Gates y Leonardo DiCaprio - BBC News Mundo

La carne falsa se desinfla. ¿Burbuja? No tan rápido, las proteínas vegetales son la antesala de la mayor revolución alimentaria, Negocios

La publicidad que desafía a la carne – Cultura Vegana

El futuro de la carne es sin ella; ¿también es más verde y saludable? - Centro de Estudios en Nutrición

Una 'startup' crea productos veganos inspirados en el cerdo

Comen a la misma mesa la ciencia y la gastronomía? - El Amigo de la Marro