Tecniche di base di Cucina Molecolare - Gambero Rosso

TECNICHE DI BASE DI CUCINA MOLECOLARE Il corso prevede l’insegnamento di svariate tecniche della gastronomia Molecolare, dall’utilizzo del sifone, alla sferificazione e molto altro. In solo due giornate si avranno le basi per poter realizzare piatti con effetto “WOW” o per migliorare i propri piatti o dessert, verranno insegnate le tecniche per realizzare ricette innovative, […]

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Cucina molecolare la nuova frontiera del food: vediamo cosa ci attende - Misya Magazine

Gastronomia molecolare - Wikipedia

I Saggi del Gambero Rosso

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La bibbia dei libri di cucina. I preferiti dai grandi cuochi e quelli che hanno fatto la storia di Jenny Linford con Spedizione Gratuita - 9788884997463 in Ricettari

Le tecniche di cucina molecolare - Italian Food Academy

La Cucina di Longino, il terzo appuntamento lunedì 19 con la cucina molecolare. - Sapori Condivisi