PASTA FROLLA PER ANELLI/RING MICRO FORATI (per crostate e crostatine moderne)

€ 17.00 · 4.8 (317) · In Magazzino

Di uno scrittore di uomini misteriosi

Oggi vi spiego come preparare la frolla per rivestire i ring microforati per crostate e crostatine moderne. La ricetta è diversa da quella classica perché in cottura deve mantenere la forma, non deve collassare sui bordi e non si deve gonfiare! INGREDIENTI per 1 ring da 24 cm (2 o 3,5 cm di altezza) e 5 crostatine da 8 cm (2 cm di altezza) 140 g di burro freddo 100 g di zucchero semolato 53 g di uovo sbattuto (circa 1 uovo intero) 55 g di farina di mandorle (o nocciole o pistacchio) Scorza di 1/

Anello microforato per crostate in acciaio inox altezza 3,5 cm

Come utilizzare il ring microforato e ottenere un guscio di pasta frolla perfetto - tutorial

Impediamo ai bordi di crollare.

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