La scienza della carne - Dario Bressanini
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
La Scienza della Carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto. - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Una carrellata dei libri che ho scritto
La scienza della carne - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto - Bressanini, Dario - Libri
Coalvi - La chimica ci dice di salare o mezz'ora prima o
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La cottura scientifica della bistecca - Dario Bressanini su RAI Scuola
La scienza della carne di Bressanini, splendida ode alla cucina scientifica - Puntarella Rossa