Il Pane di Segale (u Jurmanu), ricetta di Bonci - basso Indice Glicemico - Pane, burro e marmellata
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Di uno scrittore di uomini misteriosi
Spread the love Il pane di segale, meglio conosciuto qui in Calabria come pane di jurmano, è un pane nero, poco alveolato. E’ un pane antico e povero, infatti costituiva parte dell’alimentazione delle classi meno abbienti, i poverelli insomma, coloro che non potevano permettersi sicuramente il pane bianco e morbido caratteristico delle classi più ricche,Read More
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