Aglio Nero

Aglio Nero di Voghiera ottenuto attraverso un processo di fermentazione. Scopri i migliori prodotti tipici con Taste Sapori Mediterranei
L'aglio nero di Voghiera è un aglio che assume questo color pece in seguito al processo di fermentazione. l'aglio di Voghiera D.O.P. è lasciato fermentare secondo metodi naturali controllati per 60 giorni arricchendosi di proprietà benefiche ed acquisendo un sapore delicato con retrogusto al sentore di liquirizia. Ricette: Con dell'aglio nero e qualche verdura potrete preparare una deliziosa salsina per guarnire insaporendo piatti a base di pesce o carne. Ma provatelo anche per rivisitare e donare un sapore diverso a piatti semplici come uno spaghetto aglio olio e peperoncino. L'aglio nero in cottura si scioglie amalgamandosi all'olio per creare una crema squisita.  Proprietà: Non solo il gusto più delicato rispetto all'aglio bianco evita problemi di alito cattivo, è anche considerato un superfood! A quanto pare, il processo di fermentazione raddoppia le sostanze antiossidanti presenti nell'aglio. Inoltre è un valido aiuto per tenere a bada il colesterolo.

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Storia dell'aglio nero

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